Beslenmede Sirkadiyen Devrim Yıllarca bize diyet yapmanın matematiksel bir formül olduğu anlatıldı: "Aldığın kaloriden fazlasını yak, zayıfla." Ancak her pazartesi büyük umutlarla başlanan, perşembe gecesi buzdolabının önünde suçluluk duygusuyla son bulan o katı listelerden hepimiz yorulduk. Neyse ki beslenme bilimi artık çok daha akıllıca bir gerçeği kabul ediyor: Ne yediğiniz kadar, ne zaman yediğiniz ve neden yediğiniz de önemlidir. Kibrit kutusu kadar...