Sosyal izolasyonla beraber evlere kapanılan dönemin beslenme alışkanlıklarını da değiştirdiğini belirten Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Gökhan Taşpınar, "Bu dönemde genel olarak karbonhidrat ağırlıklı beslenildiğini ve bu durumun hareketsizlikle beraber aşırı kilo alımına yol açıyor. Beslenmemizi düzenlemek bizim elimizde. Biraz çaba ve gayretle fit halimize dönebilir ya da hep formda kalabiliriz” ifadelerini kullandı. Pandemi dönemi sağlıklı beslenme öğünlerini beş...
Birçoğumuz hayatının bir döneminde mutlaka diyet yapmıştır. Çabucak, hızla kilo vermek için kulaktan duyduğumuz programları denemiş, belki kilo vermiş ama sonrasında daha fazlasını almışızdır. Çoğu zaman hızlı kilo verme isteğiyle yanlış diyetleri uygulayabiliriz, bunlar zayıflamamızı zorlaştırabilir. Sağlıklı beslenmeye ya da ne sıklıkla egzersiz yapıldığına bakılmaksızın birçok insan diyet konusunda aynı hataları yapar. Bu hatalar sadece bizi diyet yapmaktan bıktıran ve...
Çinko'nun faydalarına bir göz atın ve bu harika minerali diyetinize eklemeyi düşünmelisiniz. Çinko, vücudumuzun bağışıklığı ve metabolizmayı güçlü tutmak için ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Çok önemli bir mineraldir ve ayrıca yaraların iyileşmesine yardımcı olur ve bir nesnenin tadı ve kokusunu hissetmenize yardımcı olur. Vücudumuz genellikle tükettiğimiz farklı gıdalardan yeterince çinko alır. Kadınların günlük çinko ihtiyacı miktarı 9 mg, erkeklerin ise...
Hamilelik dönemi, kadınlarda fiziksel olarak değişimin meydana geldiği bir dönem olarak karşımıza çıkıyor. Tüketilen ya da tüketilmeyen besinler doğan bebeğin ileriki yaşamında gen diziliminde etkinlik teşkil ediyor. Konuyla ilgili görüşlerini belirten Diyetisyen Bahadır Bilir, "Gebelik sürecinde yanlış besin tüketimi, bebekte tansiyon ve kalp rahatsızlıklarına neden oluyor. Yanlış beslenme alışkanlığı bebeğin ileriki yaşamını etkiliyor” dedi. "Bozulmalar obeziteye sebep olabilir” Gebelik döneminin günümüzde çok...
Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, insanların günlük ömründe yahut iş hayatında aksiliklere sebep olan unutkanlığın, çağdaş ömrün getirdiği gerilim, hareketsizlik, asosyal ömür ve berbat beslenme üzere nedenlerle ortaya çıkabildiğini belirterek; birtakım durumlarda şeker hastalığı, beyin hasarı ve epilepsi üzere daha önemli sıhhat sıkıntıları tarafından tetiklenebildiğini söyledi. Unutkanlığın her yaşta ortaya çıkabildiğini ve unutkanlığa karşı birtakım temel sıhhat alışkanlıklarını...
3 günde 3 kilo verdiren şeftali diyeti; şeftalinin tüketildiği ve yanına ek besinlerin da eklendiği bir diyet programıdır. Şeftali lifli yapıda bir besin olduğu için uzun mühlet tok tutma özelliğine sahiptir. Bu sayede bireyler şeftali diyeti yaparken şeftali odaklı beslendikleri için uzun mühlet tok kaldıkları üzere daha az kalori almış da olurlar. Şeftalinin %89’u su olduğu için de diyet için...
Kanseri önleme alanında Zabel, önleyici beslenme alanında Broermann ödülü sahibi Leitzmann, " Vejetaryenlik & Temelleri, Faydaları, Riskleri" eseriyle beslenme alışkanlıklarını masaya yatırıyor. Runik Kitap'tan çıkan çalışma, başta vejetaryenliğin uzun yaşama katkısı olmak üzere pek çok konuyu ele alıyor. Kolon kanseri riski artıyor Kitapta görüşleri aktarılan uzmanlar, son 30 yıldır gözlemlenen kalın bağırsak kanserindeki belirgin artışın, Batı coğrafyalarında yaygınlaşmış diyet kalıplarının benimsenmesi ile...
Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, besin mayası yahut öbür ismi ile beslenme mayası, 'Saccharomyces cerevisiae' olarak bilinen maya tipinin inaktif hali olduğunu ve bilhassa vegan ve vejetaryen yemeklerinde sıklıkla kullanılan, popülerliği her geçen gün daha da artan besin eserlerinden biri haline geldiğini belirtti. Besin mayasının tadının tuzlu olduğunu ve peynire benzediğini söyleyen Balcı, "Tadı net bir biçimde tanımlanamayan...
B12 vitamininin beden için değerli bir vitamin olduğunu belirten Dr. Fevzi Özgönül, bu vitaminin eksik olması durumunda hafıza sorunları ve kansızlık yaşanılabileceğini söz etti. B12 vitamininin misyonları B12'nin çok değerli iki misyonu yerine getirdiğini söyleyen Dr. Özgönül, B12 vitamininin misyonlarını şöyle sıraladı; Birinci vazifesi; kemik iliğinde, kan hücrelerinin üretiminde vazifelidir. Şayet bedenimizde kan hücrelerinin üretim için gereğince B12 vitamini yoksa o vakitte üretilen...
Atıştırmalıklar ortasındaki harika sinerjiyi bulmak, her bir yiyeceğin yağla gayret yararlarını güçlendirebilir. Böylelikle tek başına yerseniz elde edeceğinizden daha fazla yarar elde edebilirsiniz. Pandemi nedeniyle meskende kalma süremiz arttıkça, mutfaktan da çıkamaz olduk. Konuttaki problemimizi 'atıştırarak' geçiştirmeye çalışıyoruz. Fakat atıştırmalıklar sanıldığı kadar suçsuz değil. Aklınıza geleni atıştırmak size kilo olarak dönebilir. Mutfaktaki tüm atıştırmalıklar sağlıklı değildir. Atıştırma, düzgün yapılmazsa kilo almaya...