Dana Kavurma Tarifi İçin malzemeler

1 kg kuşbaşı dana eti (pançeta)
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber

Dana Kavurma Nasıl Yapılır?

Etleri ısıtılmış tencereye alıp kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
Etler yumuşamaya başladığında tuzu ilave edin.
Eğer etler pişmiş ama hala suyunu çekmediyse kapağını açarak suyunu çektirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Dana kavurmayı sebzeli bulgur pilavı ve acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dana Kavurma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Tarifte kullanacağınız etin kuşbaşı olmasına özen gösterin.
Etler dilimlendikten sonra bol su ile yıkanmalı, ardından iyice süzülmelidir.
Tencereye ilk olarak etin yağlı kısımları konulmalı ve eritilmelidir. Daha sonra kalan parçalar eklenerek et kendi yağında kavrulur.
Pişirme esnasında isteğe göre çok az su eklenebilir.
Pişirirken tencerenin kapağını mutlaka kapatın. Bu sayede et kendi buharında pişecektir.
Etin baharatları son aşamada konulmalıdır.

1 Porsiyon Dana Kavurma Kaç Kalori?

Dana kavurma tarifinin bir porsiyonu, yaklaşık 360 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengin olan bu yemek, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.