Her zamankinden farklı bir bayram yaşıyoruz. Her zamankinden biraz eksik, kalabalık olmayan bir bayram yaşıyoruz. Fakat, bu günlerin içinden de daima birlikte, muvaffakiyetle çıkacağız şüphesiz. Her ne kadar bayramda konutta olsak da, konuklarımızı sanal olarak ağırlayacak olsak da Ramazan Bayramı’nın olmazsa olmazı tatlılalırımızı yapalım istedik…

Şimdiden afiyet olsun.

Bir bayram efsanesi: Cevizli Baklava

Cevizli baklava bu bayram da bizi çocukluğumuzda bir gezintiye çıkaracak…

Gereçler

– 250 gr eritilmiş tereyağı
– 1 paket baklavalık yufka
– 1,5 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

– 2 su bardağı şeker
– 2 su bardağı su

Havalar ısınmışken: Dondurmalı İrmik Helavası

Osmanlı Mutfağı’nın en bilinen tatlılarından biri olan irmik helvasının, dondurmalı hali, bayram günlerine yakışır lezzette…

Gereçler

– 2 su bardağı irmik
– 175 gr tereyağı
– 2 su bardağı şeker
– 4 su bardağı su
– 25 gr çam fıstığı
– 250 gr dondurma
– 1 yemek kaşığı toz antepfıstığı

Görsel şölen: Kalburabastı

Bayram ikramlıkların içinde en çok beğeniyi toplayan, bayramın yıldızı kalburabastı olacak…

Materyaller

– 125 gram tereyağı
– ¼ su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 su bardağı süt
– 3,5 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı irmik
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– ½ su bardağı ceviz içi

Servisi için:

– 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Şerbeti için:

– 2 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı su